Les principaux types de vin de réserve sont :
1. Les vins rouges de réserve :
- Les vins rouges Bordeaux : ils sont caractérisés par leur structure et leur complexité aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, de bois de santal, de menthe poivrée, de tabac, de cuir et de truffe. Ils sont élaborés à partir des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot.
- Les vins rouges Bourgogne : ils sont caractérisés par leur finesse et leur complexité aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, de champignon, de tabac et de cuir. Ils sont élaborés à partir des cépages Pinot Noir et Gamay.
- Les vins rouges Rhône : ils sont caractérisés par leur puissance et leur complexité aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, de réglisse, de garrigue, de poivre et de truffe. Ils sont élaborés à partir des cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault et Carignan.
2. Les vins blancs de réserve :
- Les vins blancs Bordeaux : ils sont caractérisés par leur structure et leur complexité aromatique, avec des notes de fruits blancs mûrs, de fleurs blanches, de fruits exotiques, de noisette et de miel. Ils sont élaborés à partir des cépages Sauvignon Blanc et Sémillon.
- Les vins blancs Bourgogne : ils sont caractérisés par leur finesse et leur complexité aromatique, avec des notes de fruits blancs mûrs, de fleurs blanches, de noisette et de miel. Ils sont élaborés à partir du cépage Chardonnay.
- Les vins blancs Rhône : ils sont caractérisés par leur puissance et leur complexité aromatique, avec des notes de fruits blancs mûrs, de fleurs blanches, de noisette et de miel. Ils sont élaborés à partir des cépages Viognier, Marsanne et Roussanne.
3. Les vins rosés de réserve :
- Les vins rosés Bordeaux : ils sont caractérisés par leur structure et leur complexité aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, de fleurs blanches, de fruits exotiques et de miel. Ils sont élaborés à partir des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc.
- Les vins rosés Bourgogne : ils sont caractérisés par leur finesse et leur complexité aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, de fleurs blanches, de fruits exotiques et de miel. Ils sont élaborés à partir du cépage Pinot Noir.
- Les vins rosés Rhône : ils sont caractérisés par leur puissance et leur complexité aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, de fleurs blanches, de fruits exotiques et de miel. Ils sont élaborés à partir des cépages Grenache, Cinsault et Mourvèdre.
