Les principaux types de plantes cultivées en horticulture sont :
- Plantes ornementales : Ces plantes sont utilisées pour leur beauté et leur apparence, et sont principalement cultivées pour décorer les jardins et les parcs. Elles peuvent être des arbustes, des arbres, des fleurs, des vignes, des lianes, des arbustes grimpants, des rosiers, des plantes vivaces, des graminées, des fougères, des plantes succulentes, des plantes carnivores, des plantes aquatiques et des plantes tropicales.
- Plantes fruitières : Les plantes fruitières sont principalement cultivées pour leurs fruits et sont généralement des arbres ou des arbustes. Les fruits les plus communs cultivés en horticulture sont les pommes, les poires, les cerises, les prunes, les abricots, les pêches, les fraises, les framboises, les raisins, les melons, les citrons, les oranges et les bananes.
- Plantes légumières : Les plantes légumières sont principalement cultivées pour leurs légumes et sont généralement des plantes annuelles. Les légumes les plus communs cultivés en horticulture sont les tomates, les poivrons, les oignons, les carottes, les haricots, les pois, les épinards, les courgettes, les aubergines, les pommes de terre, les choux et les salades.
- Plantes aromatiques et médicinales : Les plantes aromatiques et médicinales sont principalement cultivées pour leurs propriétés médicinales et leurs parfums. Elles peuvent être des herbes, des fleurs, des feuilles, des racines, des rhizomes, des épices et des teintures. Les plantes aromatiques et médicinales les plus courantes cultivées en horticulture sont le thym, la menthe, le romarin, le basilic, le cumin, le fenouil, la camomille, le gingembre, la sauge, le curcuma, l’ail et le ginseng.
