Les principaux types de cultures protéagineuses sont les suivants :
- Céréales protéagineuses : les principales céréales protéagineuses sont le blé, le seigle, l’orge, le triticale, l’avoine, le millet, le sorgho et le maïs. Elles sont principalement utilisées pour produire des farines, des flocons, des céréales et des produits de boulangerie.
- Féculents protéagineux : les principaux féculents protéagineux sont le pois, le soja, le haricot, le lupin et le fenugrec. Ils sont principalement utilisés pour produire des farines, des pâtes alimentaires, des produits de boulangerie et des produits de confiserie.
- Oléagineux protéagineux : les principaux oléagineux protéagineux sont le tournesol, le colza, le soja, le lin et le sésame. Ils sont principalement utilisés pour produire des huiles, des margarines, des sauces, des beurres et des produits de boulangerie.
- Légumineuses protéagineuses : les principales légumineuses protéagineuses sont le pois, le haricot, le lupin, le fenugrec et le soja. Elles sont principalement utilisées pour produire des légumes secs, des légumineuses, des farines et des produits de boulangerie.
- Autres cultures protéagineuses : les principales autres cultures protéagineuses sont le trèfle, le luzerne, le sarrasin, le quinoa et le chanvre. Elles sont principalement utilisées pour produire des farines, des graines, des produits de boulangerie et des produits à base de légumineuses.
